極楽ホッピー

↑：クリックで拡大します。(Copy Right@ゴミ屋敷主人)

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　トップの写真は金陵飯店の梅苑で食した南京ダックです。その次はダックの肉を使った料理です。写真の女性のマネージャーには料理の予約とかいろいろとお世話になりました。このときはダックを料理しているところを見せてくれるということだったのですが、残念ながらちょっと手違いがあったようで見ることができませんでした。
　以下の写真は順番に前菜の鎮江肴肉、香菇燉飛跳、青菜炒め（菊花脳ではなかったと思います）、湯団です。香菇燉飛跳はこれ何の料理なんですかね。手羽先でもないような、雀でもないですよね。

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