コンニャク鍋@重慶賓館2008/10/25 20:13

コンニャク鍋@重慶賓館
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 トップの写真は重慶賓館で出してもらったコンニャクの鍋です。こういった料理は外国人相手のホテルでは普通おいておりません。このホテルでも最初は没有(ありません)とのことだったのですが、市場から材料を買ってきて特別に作ってくれました。
 中国ではコンニャクのことを蘑芋とか黒豆腐、鬼豆腐などと呼び主に四川省で食されています。上海の四川料理店のメニューで見かけることもありますが、注文すると没有といわれることが多いです。
 下の写真は市場でコンニャクが売られている様子です。

市場でコンニャクが売られているところ
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糸コンのようにしても売られています
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