コンニャク鍋@重慶賓館 ― 2008/10/25 20:13
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トップの写真は重慶賓館で出してもらったコンニャクの鍋です。こういった料理は外国人相手のホテルでは普通おいておりません。このホテルでも最初は没有(ありません)とのことだったのですが、市場から材料を買ってきて特別に作ってくれました。
中国ではコンニャクのことを蘑芋とか黒豆腐、鬼豆腐などと呼び主に四川省で食されています。上海の四川料理店のメニューで見かけることもありますが、注文すると没有といわれることが多いです。
下の写真は市場でコンニャクが売られている様子です。
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中国ではコンニャクのことを蘑芋とか黒豆腐、鬼豆腐などと呼び主に四川省で食されています。上海の四川料理店のメニューで見かけることもありますが、注文すると没有といわれることが多いです。
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